清蒸咸肉金针菇的做法
清蒸咸肉金针菇是一道美味的菜肴，以下是详细的做法：
材料
咸肉（五花肉）：100克
金针菇：150克
葱姜：适量
黄油：适量
盐糖：少许
步骤
咸肉处理
咸肉提前泡制，去咸味。可以将咸肉切成薄片，放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间可以更换几次水，以去除多余的盐分。
金针菇处理
金针菇去根洗净，放入少许盐水中浸泡5分钟，然后沥干水分备用。
准备盘子
取一个盘子，整齐均匀地排放金针菇。
铺料
将泡发好的咸肉薄片整齐均匀地铺在金针菇上。
葱姜切丝，均匀洒在咸肉上。
调味
黄酒、糖加水稀释，均匀淋在盘中。