炸串腌排骨

炸串腌排骨的做法如下：

材料准备

排骨

生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、油

小米椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜

盐、鸡精

腌制排骨

将排骨洗净，斩成小块。

用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、油腌制两小时。

准备调料

将小米椒、干辣椒、葱、姜、蒜剁碎，葱白和葱叶分开放。

蒸排骨

将腌好的排骨入锅蒸半个小时。

炸排骨

用厨房纸吸去表面的汤汁后，入锅炸至金黄，捞出控油备用。

炒香调料

热锅放油，放入剁碎的小米椒炒出香味后加入葱白、姜、蒜末，翻炒出香味。