西红柿牛肉卷土豆汤

西红柿牛肉卷土豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

西红柿：2个

土豆：3个

葱、姜、蒜：适量

调料包（可选）：桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮等

料酒、盐、生抽、植物油：各适量

制作步骤：

牛肉处理

清洗牛肉，切成大小适中的块，用清水浸泡一个小时以上，中间换两三次水，以去除血水。

将牛肉放入锅中，加入没过肉面约3cm的冷水，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫，撇掉底部的浮沫。

西红柿和土豆的处理

西红柿洗净后每个切4瓣，用热水烫一下去皮，然后切成小块。

土豆洗净去皮后切块。

炖煮过程

锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片、蒜末爆香炒一会儿。

加入西红柿翻炒出汁，再加入土豆块翻炒几下，最后放入煮好的牛肉和牛肉汤。