冬瓜番茄咸肉汤

冬瓜番茄咸肉汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

番茄 2个

咸肉 150克

姜 2片

葱 1根

盐 适量

食用油 适量

鸡精 少许（可选）

制作步骤：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。

番茄洗净后切成小块。

咸肉切成薄片，用料酒和姜片焯水去腥，然后捞出沥干水分。

葱切成葱花备用。

炒制

锅里倒入适量食用油，烧热后放入咸肉片，翻炒至表面微微金黄。

加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄出汁。

煮制

倒入适量清水，大火烧开。

加入冬瓜块，盖上锅盖，转小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软烂。