木耳鸡蛋青椒香菇的做法

准备食材

鸡蛋 2-3个

青椒 2个

香菇 适量

木耳 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

花椒面或鸡精 适量（可选）

处理食材

香菇和木耳提前泡发，洗净后切成碎末或丝。

青椒洗净，去籽后切成丝或块。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

碗里打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。

热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子炒至凝固，盛出备用。

炒香菇和木耳

锅中留少许油，加热后放入葱花爆香。