豆角怎么做才不油腻窍门

要做出不油腻的豆角，可以尝试以下几种方法：

将豆角洗净，切去老筋，放入沸水中焯水3-4分钟，捞出后过凉水，这样可以去除部分豆腥味和减少吸油量。

将豆角洗净，切段后加入一小勺盐，翻拌均匀，放置5-10分钟，让豆角出水，这样可以使豆角在烹饪过程中吸油空间减少，更加清爽。

在炒豆角时，加入一大勺蒜蓉酱炒香，这样可以增加香味，减少油腻感。同时，可以加入适量的葱姜蒜、花椒、干辣椒等香料，提升整体风味。

将豆角切段后裹上蛋液和淀粉，再油炸至金黄，这样可以使豆角外酥里嫩，减少油腻感。

将豆角煮熟后切成小丁，加入少量盐和小苏打，然后裹上面粉或水晶皮饺子粉，蒸8-15分钟。这样可以保持豆角的颜色鲜绿，口感筋道，不油腻。

将豆角炸至外表皱巴巴的，捞出控油后，与肉末、姜蒜、干辣椒等一起炒制，加入生抽、蚝油等调味，最后撒点白芝麻。这种方法可以使豆角更加香辣，减少油腻感。

通过以上方法，可以有效地减少豆角的油腻感，使其更加清爽可口。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。