芹菜土豆丝怎么处理干净

芹菜土豆丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

香芹1把

土豆1个

胡萝卜半根

五花肉100g

调料：蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精

具体做法

芹菜洗净切段，土豆去皮切薄片，胡萝卜切丝，五花肉切薄片。

热锅凉油，加入五花肉片翻炒至变色，加入蒜末继续翻炒2-3分钟。

放入芹菜段和胡萝卜丝快速翻炒，加入适量生抽和蚝油调味，火候要大，速度要快，保持芹菜脆嫩。

出锅前加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

做法二

食材准备

土豆2个

小芹菜50克

小米椒适量

大蒜几瓣

油适量

胡椒粉适量

啤酒或料酒适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

芝麻油适量

烹饪步骤

土豆去皮，小芹菜去叶清洗干净，小米椒也清洗干净。

土豆用擦丝器擦成丝，放在清水中清洗干净。

小芹菜切成段，大蒜切碎，小米椒也切碎备用。

锅中放油，放入大蒜和小米椒爆香。

把土豆丝放下去用大火翻炒，倒一点啤酒或料酒继续翻炒。

土豆丝微微有点软后，把小芹菜放入，再放盐、胡椒粉和一点白糖。

大火炒至断生，出锅前放一点鸡精和芝麻油，翻炒均匀即可。

做法三

食材准备

香芹1把

土豆1个

调料：蘑菇粉、花椒粒、盐、酱油、芝麻油、醋

开始制作

土豆去皮清洗干净后切片再切成丝，放入碗里浸泡一下备用。

香芹清洗干净后切成段，叶和梗分开放。

起锅烧油，放入花椒粒炸出香味，放入土豆丝翻炒均匀，倒入适量的酱油翻炒均匀，倒入一勺水，喜欢吃脆的就加入一点醋，大火进行翻炒，下入蘑菇粉、盐调味。

汁收差不多之后，下入芹菜段翻炒一下，倒入芹菜叶子继续翻炒，出锅前加入芝麻油，翻拌均匀就可以出锅装盘了。

做法四

食材准备

土豆2个

芹菜1棵

盐半勺

香菜一根

鸡精适量

生抽适量

辣椒油适量

蒜末适量

香油适量

麻油适量

凉拌芹菜土豆丝的做法

芹菜土豆洗净控干水，芹菜切丝和土豆分别切丝，土豆用清水洗两遍备用。

锅中烧开水将芹菜和土豆丝焯水捞出，用凉水过凉后备用。

准备一个碗，放入调料，加辣椒油、香油、蒜末、香菜，调个料汁。

将调料倒入芹菜土豆丝，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!