早餐吃金针菇

金针菇煮早餐可以是一种简单又营养的选择。以下是几种不同的金针菇早餐做法，供您参考：

金针菇鸡蛋饼

食材：金针菇100克、鸡蛋3个、米粉和玉米淀粉（比例3:1）、盐、糖。

做法：

1. 金针菇洗净去根部，炒熟备用。

2. 米粉和玉米淀粉混合，加入鸡蛋液和炒熟的金针菇，搅拌均匀。

3. 倒入少许油热锅，煎至两面金黄即可出锅。

金针菇锅塌

食材：金针菇200克、鸡蛋2个、火腿半根、葱1段、盐、五香粉、花生油。

做法：

1. 金针菇洗净切段，火腿切丁，葱切葱花。

2. 打入鸡蛋，加入火腿丁、葱花、盐和五香粉拌匀成糊状。

3. 倒入热油锅，煎至两面金黄即可。

凉拌金针菇

食材：金针菇、黄瓜丝、小米辣、蒜末、香菜、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油。

做法：

1. 金针菇煮熟后过凉水，挤干水分。

2. 加入黄瓜丝、小米辣、蒜末和香菜。

3. 调入鸡精、白糖、生抽、香醋和辣椒油拌匀。

这些做法不仅简单易行，而且能够提供丰富的营养，是忙碌早晨的理想选择。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松为家人准备一份美味又健康的早餐。