油炸地瓜丸用什么时候油

炸地瓜丸的最佳油温是 七成热，即油温约为170°C至180°C。在这个温度下，地瓜丸子能够迅速炸熟，同时保持外脆内软的口感。具体操作步骤如下：

1. 将锅加热至七成热，可以通过放入一个小丸子来测试油温，如果丸子迅速浮起并冒泡，说明油温合适。

2. 将地瓜丸子轻轻放入锅中，先大火炸10秒钟，使外皮微微定型。

3. 再转中小火继续炸制5分钟，期间需用铲子轻轻翻动，避免丸子炸糊。

4. 最后，再用大火炸10秒钟，直到丸子浮起并呈现金黄色，外脆内软的完美状态。

这样炸出来的地瓜丸子既酥脆又香甜，是很多人喜爱的甜点。