山药炒香菇西兰花
山药炒香菇西兰花是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
山药：200-300克
西兰花：200-300克
香菇：8朵
洋葱：1个
大蒜：几瓣
食用油：适量
蚝油：适量
盐：少许
鸡精：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
白糖：少许（可选）
白醋：少许（可选）
步骤
准备食材
山药去皮，切成滚刀块或菱形片，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。
西兰花洗净，掰成小朵，放入加了盐的清水中浸泡约半小时，去除农药残留和虫卵，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
香菇泡发，洗净，切片备用。
洋葱切片，大蒜拍扁切碎备用。