自制蛋糕冷藏

自制蛋糕在冷藏时需要注意以下几点：

最佳冷藏温度 ：蛋糕在制作完成后，最佳的冷藏温度应在4-5℃，并将蛋糕放入密封容器中以保持新鲜。

冷藏时间

未装饰的海绵蛋糕在冰箱中可以存放3-5天。

巧克力蛋糕和慕斯蛋糕由于含有更高的脂肪和糖分，建议冷藏1-2天，避免霜冻导致口感变硬。

盒装的蛋糕，如果包装材质和密封性良好，可以冷藏72小时（三天），但口感和外观可能会有所下降。

保存方法

将蛋糕用保鲜膜包上，放在冰箱冷藏室内。

使用厨房用纸巾打湿后稍微拧干，围在蛋糕周围，再用保鲜膜包好。

将蛋糕放入密封容器中，确保没有空气进入，以保持新鲜。

取出和食用

冷藏后蛋糕应先在室温下静置10分钟，然后脱模。

取出蛋糕前，先让其在室温下回温10-15分钟，以避免外层蛋糕因冷热骤变出现裂纹。