白菜炒鸡蛋和蘑菇的做法

白菜炒鸡蛋和蘑菇的做法如下：

白菜炒鸡蛋

材料：白菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、食用油。

步骤：

1. 白菜洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和料酒调味。

2. 热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入白菜片翻炒至软，加入煎好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

5. 根据口味加入盐、酱油等调味料，炒匀后即可出锅。

蘑菇炒鸡蛋

材料：白菜、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、食用油。

步骤：

1. 白菜洗净切片，蘑菇洗净切片或撕成小条，用热水焯一下去除农残。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉调味。