猪肝面线糊推荐

猪肝面线糊是一道营养丰富的闽南风味小吃，适合作为早餐或点心。以下是几道推荐的猪肝面线糊做法：

用料：油菜1棵，猪肝30g，生菇3个，面线适量，地瓜粉适量，酱油2汤匙，麻油半汤匙，调味粉适量，姜4片。

做法：

1. 油菜洗净去杆取叶切碎，生菇洗净切碎备用。

2. 猪肝加地瓜粉搅拌，切三四片姜，加水放入炖盅炖一个小时，煮好后捞去表面沉浮物，取猪肝汤煮面线。

3. 取猪肝汤下锅烧开后放入适量面线，加半汤匙麻油，2汤匙酱油，适量调味粉，搅拌均匀，煮一会放入生菇和油菜，直至清汤水煮成糊状即可出锅。

用料：猪肝半个，香油适量，酱油适量，胡椒粉少许，糖少许，盐适量，红薯粉适量，姜末适量，面线适量，开水1壶。

做法：

1. 猪肝处理：斜切成三毫米左右薄片，加入香油、酱油、盐、糖抓匀，加入红薯粉，抓匀放置片刻。

2. 姜切末，热油放姜末，加入猪肝快速翻炒至变色，加入开水煮滚。