猪肝怎么腌才有腥味儿
要使猪肝带有腥味儿，可以采用以下几种腌制方法：
淡盐水浸泡
先用淡盐水浸泡猪肝至少30分钟，盐水可以有效去除猪肝中的血水和杂质，从而减少腥味。浸泡后，用清水冲洗干净。
加入香料和调料
在腌制猪肝时，可以加入适量的香叶、花椒、八角等香料，以及盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料。将香料炒出香味后，与猪肝一起腌制，这样可以使猪肝更加入味。
使用啤酒
在腌制猪肝时，加入少许啤酒，啤酒中的酒精可以有效去除腥味，同时还能使猪肝更加嫩滑。
加入淀粉
在腌制猪肝时，加入适量的淀粉，淀粉可以锁住猪肝的水分，使其更加滑嫩。
炒制香料
在炒制前，先炒一下香料，如姜、蒜、干辣椒等，煸炒出香味后，再放入腌制好的猪肝，这样可以使猪肝的香味更加浓郁。