苦瓜秋葵炒青椒

苦瓜秋葵炒青椒是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽、秋葵的滑嫩和青椒的微辣，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜 1根

秋葵 6根

青椒 1个（可根据口味调整）

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1小勺（可选，根据口味添加）

蚝油 1小勺（可选，根据口味添加）

食用油 适量

制作步骤：

秋葵的处理

秋葵洗净去蒂，斜切成段。

可以在秋葵上撒一些盐，抓揉几下，去除苦汁，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

苦瓜的处理

苦瓜对半切开，去籽后切成薄片。

在苦瓜片里加入1小勺盐，腌制8分钟，然后用手挤去多余的水分。

青椒的处理

青椒去籽后切成丝。

炒制

锅里倒入适量食用油，油热后放入大蒜末爆香。

先放入秋葵翻炒片刻，然后加入青椒丝一起炒。