干煸豆角不油炸烤箱

干煸豆角不油炸烤箱的做法如下：

四季豆处理

四季豆掰段，一勺油➕一丢丢盐巴抓匀，烤箱200度烤20-25分钟，中间要翻一下，这样颜色好看点。

豇豆处理

豇豆洗净切段，平铺入烤箱，180度烤15分钟。

家庭版干煸豆角

豆角切段，备好干辣椒，姜蒜。

小中火烧油，油热，放入花椒粒爆香。

放入姜蒜爆30秒。

转中大火，放入肉丝翻炒至变色至六成熟，放点十三香，胡椒粉，酱油，盐继续翻炒到熟。

将炒好的肉丝翻入盘中备用。

在同一个锅里倒入适量油，热到七成，放入干辣椒和蒜末爆香。

放入豆角煸炒，炒的时候中间稍微停顿一下再翻，更容易让豆角煸出虎皮状，同时给豆角加盐，更入味。

豆角煸炒好了以后，放入肉混合翻炒均匀即可出锅。

微波炉干煸豆角

洗干净的豆角放入空气炸锅或微波炉，将水分蒸干，豆角也熟了。然后热锅倒油，油热将肉沫煸一下倒点料酒去腥，变色盛出。肥点好再倒油，将麻椒倒入煸一会儿，放入辣椒、葱姜蒜沫和一小勺豆瓣酱炒匀。放入准备好的豆角和盐，快速翻炒，因为豆角不好入味所以盐跟着豆角走，不然肉会咸。根据前面处理豆角的干湿情况，决定炒豆角的时长，再放入肉沫、生抽、炒匀即可出锅。出锅前也可放点香油增色。

这些方法都不需要油炸，既健康又省油，适合家庭制作。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。