排骨胡萝卜土豆木耳汤

排骨胡萝卜土豆木耳汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

胡萝卜：一根

土豆：一个

木耳：适量

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

蔬菜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

土豆去皮，切成滚刀块。

木耳提前用冷水浸泡半小时以上，泡发后撕成小朵。

煲汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。

加入胡萝卜块和土豆块，继续大火煮10分钟，然后调至文火，煲1小时。

加入泡发好的木耳，继续煲20分钟。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味。