羊肉猪脚里加土豆豆皮

在羊肉猪脚中加入土豆和豆皮是一个有趣的烹饪组合，虽然这不是传统的搭配，但可以根据个人口味进行尝试。以下是一个简单的做法，供您参考：

羊肉猪脚炖土豆豆皮的做法

食材准备：

猪蹄 2只

羊肉 500克

土豆 2个

豆皮 2张

姜 3片

葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

料酒 2大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

清水适量

做法步骤：

猪蹄和羊肉切块，土豆去皮切块，豆皮洗净切块，姜切片，葱切段。

将猪蹄和羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

锅中放入少量油，加热后放入姜片、葱段、八角和桂皮，翻炒出香味。

加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒至冰糖融化，使猪蹄和羊肉均匀上色。

将炒好的猪蹄和羊肉倒入高压锅或砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

将切好的土豆和豆皮放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到土豆和豆皮熟透。

根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

去腥增香：可以在炖煮过程中加入一些花椒、干辣椒或料酒来去腥增香。

土豆和猪蹄的搭配：虽然土豆和猪蹄的搭配可能不如花生和猪蹄那么理想，但土豆的淀粉质可以中和猪蹄的油腻感，而豆皮则能增加菜肴的层次感和口感。

希望这个做法能为您的餐桌带来新的风味!