酱油排骨肉沫

酱油排骨肉沫是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、味道醇厚、肉质酥烂而深受人们喜爱。以下是一种常见的酱油排骨肉沫的制作方法：

材料

排骨 500克

酱油 3-4汤匙

蒜头 3-4瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1汤匙

盐 适量

鸡精或味精（可选）适量

芝麻 适量（可选）

香叶 2-3片

八角 2-3颗

桂皮 1小段

干红椒 2-3个（可选）

花椒 适量

食用油 适量

清水 适量

做法

准备食材

排骨洗净，剁成适当大小的块。

蒜头、姜切片，葱切段。

腌制排骨

将排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐、姜蒜末，用手抓匀，腌制30分钟以上，以便入味。