豆腐虾仁鸡蛋减脂汤

豆腐虾仁鸡蛋减脂汤是一款低脂低卡、高蛋白质的汤品，非常适合在减脂期间食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

嫩豆腐 1块

虾仁 适量

鸡蛋 1-2个

葱、姜 适量

盐、胡椒粉、料酒 适量

食用油 少许

水或高汤 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入碗中用清水浸泡，可以加入少许盐去除豆腥味。

2. 虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

4. 锅中加入清水或高汤，放入姜片，大火煮开。

5. 水开后，加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 然后加入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色，卷曲成球状。

7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

8. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉增加风味。