豆腐酒精味

豆腐出现酒精味可能有以下几种原因：

在制作豆腐乳或其他发酵豆制品时，可能会加入适量的低度米酒或黄酒以助发酵和防腐。这些酒精成分在成品中可能保留下来，导致豆腐带有酒味。

如果豆腐在保存过程中使用了酒精进行防腐，可能会导致酒精味散发出来。通过清洗可以去除部分酒精味。

豆腐在过期或变质后，可能会产生酸酒味。这种情况下，豆腐可能已经不宜食用，建议丢弃。

在制作或处理豆腐时，如果使用了已经含有酒精的物品（如料酒、酒精消毒液等），可能会导致豆腐沾上酒精味。

建议

如果豆腐的酒精味来自制作过程中的正常发酵，且味道不浓烈，可以尝试通过烹饪方法（如麻辣烹饪）来掩盖酒味。

如果酒精味来自保存不当或变质，建议丢弃豆腐，避免食用。