腊肉炖胡萝卜木耳

腊肉炖胡萝卜木耳是一道美味的家常菜，结合了腊肉的咸香和胡萝卜、木耳的清爽，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 1根

青椒 2个

木耳 8朵

酱肉（生）300克

盐 适量

油 适量

香葱 适量

大蒜 适量

鸡精 适量

陈醋 适量

做法步骤：

木耳提前泡发，腊肉洗净切片。

香葱切段，大蒜切片，胡萝卜切片，青椒切块，木耳撕块。

3. 锅里倒入适量的油，放入酱肉把油煎出，把酱肉放一边，放入大蒜和香葱爆香。

4. 倒入胡萝卜和青椒翻炒片刻，放入木耳翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味，出锅前淋入陈醋即可。

小贴士：

腊肉先用油煎出油分，可以使肉质更加香脆。

胡萝卜和青椒的加入不仅增加了色彩，还带来了清爽的口感。

最后淋入的陈醋可以提升整道菜的鲜味。

这道腊肉炖胡萝卜木耳色香味俱全，非常适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味。