鸡爪鸡腿香辣
香辣鸡爪是一道非常受欢迎的美食，其特点是麻辣鲜香，深受食客们的喜爱。以下是制作香辣鸡爪的详细步骤和所需材料：
材料
鸡爪 500克
姜片 5片
蒜瓣 8-10个
葱 3根
干辣椒 10-15个
花椒 1汤匙
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 30ml
白糖 1小勺
盐 适量
鸡精 少许
青红辣椒 2-3个
小米辣 5-6个
啤酒 适量（可选）
制作步骤
前期准备
鸡爪剪去指甲，清洗干净，切成小块。
锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出沥干水分。
炒香料
锅中放油，爆香姜片、蒜瓣、八角和桂皮。
加入干辣椒和花椒，小火慢炒至香味扑鼻。