蒜香辣鲅鱼做法

蒜香辣鲅鱼的做法如下：

准备材料

鲅鱼 4条

生姜 1块

小米椒 3个

大蒜 5瓣

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

料酒 2汤匙

食盐 少许

处理食材

生姜去皮，切成姜丝。

小米椒去蒂，切碎。

大蒜拍扁，不用剁碎，备用。

鲅鱼清洗干净，切成小段，备用。

煎鱼

锅中加油烧热，将鲅鱼放入锅中煎至两面焦黄。

炒香配料

将姜丝、小米椒碎和大蒜放入锅中，用煎鱼的油爆香，轻轻翻炒均匀。

焖煮

加入半碗清水，加入少许食盐、生抽、蚝油和料酒，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让鲅鱼吸收配料的香辣味。

收汁