招牌香辣卤香拌粉

招牌香辣卤香拌粉是一道结合了香辣和卤香味道的美食，适合喜欢麻辣口味的食客。下面是制作这道菜的食材和步骤：

所需食材

米粉 1份

青红辣椒 适量

葱蒜 适量

花生米 一小把

咸菜或萝卜干 适量

酱油 1大勺

生抽 3大勺

蚝油 1大勺

盐 少许

鸡精 少许

辣椒油 适量（根据个人口味调整）

做法步骤

煮米粉：

将水烧开后放入米粉，煮至用筷子能轻松夹断的程度，然后捞出并过两遍凉水，沥干水分备用。

准备酱料：

在碗中加入切好的青红辣椒末和蒜末，淋上一勺热油激发香味，然后加入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀备用。

拌制：

将沥干水分的米粉装入碗中，倒入调好的酱料，加入咸菜或萝卜干、花生米，撒上葱花，最后淋上辣椒油，搅拌均匀即可食用。

这道菜的灵魂在于秘制的酱料，将辣椒的香辣与酱油、生抽、蚝油的鲜味完美结合，让人一尝难忘。你可以根据个人口味调整辣椒油的用量，以达到最佳的口感体验。