香辣烤肉肠做法

香辣烤肠的做法如下：

食材准备

烤肠（数量根据个人需求）

调味料：干辣椒、老干妈、葱段、烧烤料、香菜、孜然粉、糖、盐、白芝麻、辣椒酱、食用油等

烤肠处理

将烤肠对半切开，然后竖着切一下，不要切断，再横刀切，改上花刀，注意不要切断

炸烤肠

锅中烧油，五成油温下锅炸，炸熟后捞出锅留底油

放入干辣椒、老干妈、葱段炒香

放入烤肠，加点烧烤料和香菜，翻炒均匀就可以出锅了

制作香辣调料

孜然粉、糖、盐、白芝麻、辣椒酱混合均匀

烧热油浇在香料上，搅拌均匀，释放出香味

烤制或煎制

将炸好的烤肠放入烤箱，预热至200℃，烤制约15-20分钟，直到表面呈现金黄焦脆的状态

或者用平底锅用中火将烤肠两面煎至焦脆

装盘与调味

将烤好的烤肠取出，放入一个大碗中，加入调好的香辣调料，充分翻拌，让每一根肠段都均匀地裹上调料

撒上香菜碎和白芝麻，增添风味和视觉效果

这样，一份美味的香辣烤肠就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。