炸豆角豆角吸多少油合适

炸豆角时，油量的多少需要根据豆角的大小和期望的口感来决定。以下是一些具体的建议：

油量没过豆角：

锅中倒入的食用油应至少能够没过豆角，这样可以确保豆角在炸制过程中均匀受热，并且不会粘连锅底。

油温控制：

油温应控制在170°C左右，这是炸豆角的最佳油温。过高的油温会使豆角表面炸焦，而过低的油温则会使豆角吸油过多，口感不脆。

分批炸制：

将豆角分批炸制，每次10-15个豆角段，避免油温骤降。这样可以确保每批豆角都能均匀受热，达到理想的口感。

沥油：

炸好的豆角应用漏勺捞出，放在吸油纸上，沥去多余的油分。这样可以减少豆角的油腻感，使其更加健康。

综上所述，炸豆角时，油量应适中，油温应控制在170°C左右，并分批炸制，最后沥去多余的油分。这样可以确保炸出的豆角外酥内软，口感酥脆，且不会过于油腻。