芹菜肉水饺芹菜怎么切

切芹菜的方法如下：

清洗芹菜

将芹菜的叶子摘掉，留着做别的用处。叶子含有丰富的营养，不要浪费。

把芹菜杆洗干净，然后对半切开，准备进行焯水。

焯水

用大火将清水烧开，加入一勺食盐和一点食用油。盐能保持芹菜的颜色，油能锁住水分。

焯水时间控制在2分钟左右，时间过长会让芹菜失去脆感。焯水后立即捞出，放入清水中稍微过凉。

切芹菜杆

把焯过水的芹菜放到案板上，尽量切得细一点。切得越碎，包出来的饺子口感就越细腻。

切好后，放到大碗中备用。

处理芹菜叶（可选）：

将芹菜叶清洗干净，然后用料理机打成汁，加上一些清水。

用细筛过滤掉渣滓，留下清澈的汁液。这个芹菜叶汁不仅能增加营养，还能让饺子皮更加绿色，色泽也更漂亮。

通过以上步骤，你可以得到脆爽、细腻且色泽翠绿的芹菜，用于制作美味的饺子馅。