红烧牛腩米饭

红烧牛腩饭是一道美味的主食，主要材料包括牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱等，通过红烧的烹饪方式，使肉质酥烂，搭配米饭食用，味道醇厚。以下是制作红烧牛腩饭的详细步骤：

准备食材

牛腩 200克

土豆 半个

胡萝卜 半根

洋葱 半个

料酒 2-3勺

老抽 2-3勺

生抽 4-5勺

白糖 1-2勺

蚝油 1勺

淀粉 2勺

香菜、葱花 适量（用于装饰）

处理食材

土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块，土豆浸泡在水中备用。

牛腩洗净，浸在水中30分钟以去除血水，然后沥干水分。

炒制

锅里倒入少许油，油温不用太热便可放入洋葱炒香。

加入胡萝卜块翻炒一下，再放牛腩炒至变色。

放入沥干的土豆块，炒至土豆微微变色。