凉拌海带腐竹莲藕

凉拌海带藕片腐竹是一道美味的中式凉菜，其制作步骤如下：

准备食材

海带适量

腐竹适量

香菜2个

花椒10颗

葱1根

酱油2勺

黄酒2勺

白醋2勺

蒜3瓣

干红辣椒3个

食用油适量

处理食材

海带泡水后切丝并洗净。

腐竹泡水后剪短。

葱切葱花，蒜切蒜蓉，干红辣椒切段。

煮制

将海带和腐竹一起放入锅中煮熟，去水后放凉。

海带和腐竹在煮的时候时间不宜过长，以免口感变烂。

调味

在碗中加入葱花、蒜蓉、干红辣椒段，以及盐、酱油、白醋、糖、麻油等调味料。

将煮好的海带和腐竹放入调味碗中，拌匀即可食用。

附加建议

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。

凉拌海带藕片腐竹可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用时更加爽口。

通过以上步骤，一道美味的凉拌海带藕片腐竹就制作完成了。这道菜不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合作为下酒菜或凉拌前菜。