白萝卜酸豆角排骨

白萝卜酸豆角排骨是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括排骨、酸豆角、白萝卜、食用油、冰糖、清水、葱、卤肉料、生抽、老抽、鸡精、姜等。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨500克

酸豆角200克

白萝卜1个（可选）

食用油适量

冰糖适量

清水适量

葱2根

卤肉料适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

姜3片

处理食材

酸豆角浸泡1小时，然后切段。

排骨冷水下锅焯水，洗净浮末，沥干水分备用。

葱洗净切段，姜切片，蒜去皮保持原粒，干辣椒切圈（根据口味选择是否使用）。

白萝卜去皮切块（如果使用）。

炒制排骨

热锅冷油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。