胡萝卜豆角炒鸭肉

胡萝卜豆角炒鸭肉是一道美味的家常菜，结合了胡萝卜的甜味和豆角的脆嫩，以及鸭肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鸭肉 400克

豆角 200克

胡萝卜 1根

姜 5片

蒜 3个

葱 3根

柱候酱 适量

老抽 适量

料酒 适量

辣椒酱 适量

盐 适量

糖 适量

八角 2颗

干红椒 2个（可选）

制作步骤

准备食材

鸭肉洗净切块，用料酒腌制10分钟去腥。

豆角洗净，去除老根，切段。

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

姜切片，蒜拍碎，葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入豆角焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒香

锅中加油烧热，放入姜片和蒜瓣爆香。