羊肉胡辣汤的家常做法

羊肉胡辣汤是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是一种家常做法：

材料

熟羊肉或牛肉：400克

胡辣汤料：40克

胡椒粉：20克

辣椒粉：10克

羊骨高汤：3000毫升

面筋：150克

面粉：300克

粉条：100克

葱、姜、蒜：适量

盐、醋、味精、酱油、香油：适量

步骤

准备高汤

将羊骨高汤加热至沸腾，撇去浮沫。

炒制香料

在锅中加入适量油，放入胡辣汤料、胡椒粉和辣椒粉，小火炒出香味。

煮制羊肉

将切好的羊肉片放入锅中，加入葱姜水、料酒煮至变色，捞出备用。

勾芡

将面粉和水调成面糊，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变稠。