清蒸鱼什么时候放盐

清蒸鱼的最佳放盐时间是 最后阶段。具体操作如下：

不要提前放盐：

在蒸鱼之前或腌制过程中放盐会破坏鱼肉的鲜嫩和鲜美，并导致营养流失。

上桌前放盐：

将鱼蒸熟后，在出锅前淋上盐，这样既能保证盐的味道均匀分布在鱼身上，又能避免提前放盐带来的问题。

使用蒸鱼豉油：

为了增加鲜味，可以在上桌前淋上蒸鱼豉油，而不需要额外放盐。

总结：清蒸鱼的正确放盐时间是 在鱼蒸熟后，出锅前淋上盐。这样做能最大限度地保持鱼肉的鲜美和嫩滑口感。