腐乳清蒸茄子

腐乳清蒸茄子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子：2条

腐乳：2块（或根据口味适量增减）

白糖：1-2勺

鸡精：1勺

葱、姜、蒜：适量

橄榄油：适量

生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖：适量（根据口味选择）

做法

准备茄子

茄子洗净，无需去皮，切成条状或块状，放入平碟中排布好备用。

调制腐乳酱

取两小块腐乳（约10克），加入白糖、生抽、鸡精混合拌匀，形成腐乳酱。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许黄酒调稀。

蒸茄子

将调好的腐乳酱均匀地淋在茄子上。

将茄子放入蒸锅中，隔水蒸10-15分钟，直到茄子软化。