粉丝蛏子清蒸做法

粉丝清蒸蛏子的窍门包括以下几点：

清洗蛏子

将蛏子放入淡盐水中浸泡半小时，让其吐出泥沙。可以用刷子刷洗表面，确保蛏子内外的沙子被清理干净。

泡软粉丝

将粉丝用热水泡软，捞出沥干水分。温水泡出来的粉丝软得有弹性，蒸出来更吸汁。

准备蒸锅

将蒸锅加热至水开，准备蒸制食材。

铺底准备

将泡好的粉丝平铺在蒸盘底部，加入适量的姜丝和葱段，再放上清洗干净的蛏子。

调味

在蛏子上撒入适量的食盐、白胡椒粉，再加入少许料酒和生抽提味。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，蒸10-12分钟，直到蛏子完全熟透。最后，淋上一点热油，增加香气。

装盘

蒸好的蛏子撒上香菜装饰即可，香气扑鼻，营养满满。

通过以上步骤，可以做出一道色香味俱全的粉丝清蒸蛏子。