木耳粉丝蛋羹的做法

木耳粉丝蛋羹是一道美味的家常菜，结合了黑木耳的滑嫩和鸡蛋的鲜美。以下是木耳粉丝蛋羹的做法：

材料

黑木耳（已泡发并切碎）

鸡蛋

温水

盐

鸡精（可选）

生抽

芝麻油

葱花

枸杞（可选）

步骤

准备食材

将已泡发的黑木耳清洗干净，切碎备用。

鸡蛋打入大碗中，加入少许料酒，打散。

调味

在蛋液中加入温水、盐、鸡精（可选），搅拌均匀。

可以加入一些葱花和枸杞增加风味。

过滤蛋液

用漏勺过滤蛋液，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白。

混合食材

将切碎的黑木耳倒入蛋液中，搅拌均匀。

蒸制

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。