洗金针菇用淀粉

洗金针菇时 可以使用淀粉。淀粉具有一定的吸附性，可以帮助带走金针菇表面的微小杂质，使清洗更加干净。具体操作方法如下：

准备淀粉水：

将少量淀粉溶于水中，搅拌均匀，制成淀粉水。

清洗金针菇：

将金针菇放入淀粉水中，轻轻翻动，让金针菇表面均匀地包裹上淀粉。然后，将多余的淀粉抖落。

清洗细节：

对于顽固的污渍，可以使用软毛刷轻轻刷洗，力度要适中，以免损坏金针菇的表面。如果担心缝隙中的残留物，可以先用淀粉水清洗，再用清水冲洗干净。

沥干水分：

清洗完毕后，将金针菇放在漏网或干净的纱布上，轻轻抖动以去除多余水分，注意不要过度挤压，以免破坏其形态。

通过以上步骤，金针菇可以清洗得非常干净，同时也能保持其新鲜度和营养价值。建议尽快食用，以保持金针菇的最佳口感。