四川凉菜透明的叫什么

四川凉菜中透明的食物有以下几种：

石花菜：

石花菜是一种红藻，因其形状像珊瑚而得名。在四川凉菜中，石花菜常被切成细丝，搭配黄瓜丝、鸡蛋皮丝等食材，制成清爽的凉菜。

海蜇丝：

海蜇丝是由海蜇皮切成细丝而成，通常选用新鲜的沙蜇进行加工。海蜇丝口感脆嫩，营养丰富，是夏季常见的凉菜食材。

建议根据具体的菜品和个人口味选择合适的透明凉菜食材。