山楂凉菜的名字

冰糖葫芦：

这是北京非常有名的一种特色食品，是用新鲜山楂串成一串，外层裹上一层硬糖，然后油炸至金黄色。

炒红果：

这也是北京的传统小吃，将山楂去核后炒至微黄，口感酸甜可口。

山楂菜心：

这是一道北京风味的凉拌菜，主要原料是白菜心和山楂糕，加入白糖拌匀即可。

山楂拌梨丝：

这道菜是将雪梨和山楂卷切成丝，然后拌匀，口感酸甜爽口，适合秋天食用。

糖渍山楂：

这是一道色泽红亮、酸甜可口的传统佳肴，主要材料有山楂、冰糖和水。

这些菜肴都是利用山楂的酸甜口感制作的凉菜，适合在各类场合中食用，尤其是解腻和开胃。你可以根据自己的口味选择合适的山楂凉菜。