各种各样馒头做法

馒头的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好添加不同的配料和馅料。以下是一些常见的馒头做法：

材料：中筋面粉、活性干酵母或面包酵母、水、糖、盐。

步骤：

1. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀后静置。

2. 在面粉中加入糖和盐，然后逐渐加入酵母水，边加边搅拌。

3. 当面粉呈雪花状时，开始用手揉面，直到面团表面光滑。

4. 将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

5. 发酵好的面团取出，揉匀后排出气体，搓成长条，切成大小一致的面剂，揉成圆形馒头状，静置一段时间进行二次发酵。

6. 在蒸锅中加入足够的冷水，将馒头生坯放入蒸笼中，注意生坯之间要留有一定的空隙，大火烧开后转中火蒸制15-20分钟，关火后等待2-4分钟后再取出馒头。

材料：高筋面粉、酵母、清水、紫薯泥、糖。

步骤：

1. 将紫红薯切成两半，煮熟，磨成土豆泥，与面粉、酵母、水混合，放在温暖的地方发酵。