茄子配馍

茄子配馍是一种美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

食材：

馒头 2个

鸡蛋 1个

西红柿 1个

茄子 1个

火腿 2根

油 适量

干红辣椒 3个

洋葱 半个

盐 适量

步骤：

1. 干红辣椒、洋葱切小段，馒头切小块，火腿切丁，西红柿切块，茄子切小块。

2. 馒头、火腿、鸡蛋搅拌均匀。

3. 热锅下油，放入一半干红辣椒和洋葱炒香，加入拌好的馒头翻炒，放盐。

4. 另起锅下油，放入另一半干红辣椒和洋葱炒香，加入西红柿和茄子翻炒，放盐。

5. 将炒好的西红柿茄子倒入馒头中，完成。

做法二

食材：

青茄子 1个

鸡蛋 1个

面粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤：

1. 青茄子切丝，加鸡蛋和盐搅拌均匀。