猪肝最多几秒不老

猪肝的烹饪时间取决于其大小和厚度，以下是一些具体的建议：

一般大小

猪肝在沸水中煮 10到15分钟可以确保熟透且不老。

较厚或较大

如果猪肝较厚或较大，建议先煮3到5分钟，然后捞起来用冷水冲洗，再重新放入沸水中煮10到15分钟，这样可以去除猪肝中的血液和杂质，使其更加干净和美味。

较薄或较小

小片的猪肝在沸水中煮 30到50秒即可。

整块猪肝

整块猪肝煮 20到40分钟可以熟透且不老，具体时间可以根据猪肝的大小和厚度适量增减。

建议

使用温度计：为了确保猪肝完全熟透且杀死细菌，建议使用温度计检查猪肝的内部温度，确保其达到70℃以上。

提前处理：煮猪肝前，可以先用盐水浸泡一段时间，这样可以使猪肝更加嫩滑。

快速烹饪：如果追求嫩滑口感，可以在猪肝变色后迅速捞出，大约50秒即可。