猪肝蒸猪肉汤

蒸猪肝猪肉汤是一道营养丰富、口感鲜嫩的汤品。以下是制作蒸猪肝猪肉汤的详细步骤：

食材准备

猪肝200克

猪瘦肉150克

生姜3片

大葱2根

料酒2汤匙

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

青菜若干（可选）

食材处理

猪肝和猪肉洗净，切成薄片备用。

生姜切成薄片，大葱切成小段备用。

如果喜欢，可以准备一些枸杞和红枣增添营养和色泽。

熬煮汤底

锅中加入适量清水，放入几片姜片，水开后将腌好的瘦肉片放入，煮至肉片变色。

加入处理好的猪肝，继续小火煮3-5分钟，猪肝变熟但不过分硬化，口感才最鲜嫩。

调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以在最后加入一些葱花或香菜增香。

蒸制

将煮好的猪肝和瘦肉片捞出沥水后放入蒸碗中。

蒸锅里放入冷水，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据肉片厚度和蒸锅大小调整。

点缀

最后放入几片青菜，稍微煮半分钟，加盐调味即可出锅。

小贴士：

猪肝一定要最后的时候才放，蒸太久容易老。

一定要放姜丝，而且要趁热喝，冷了会有些腥味。

肉和猪肝都很嫩，汤很鲜甜。

这样一道色香味俱全的蒸猪肝猪肉汤就完成了，营养丰富且口感鲜嫩，适合全家享用。