炭烤饼的面怎样发面
发面是制作炭烤饼的重要步骤，以下是一种常见的发面方法：
材料准备
面粉：200克
酵母：2克
温水：适量
盐：适量
香油：适量
其他调料（如五香粉、花椒粉等）：适量
和面
将面粉放入盆中，加入酵母。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
第一次发酵
发酵时间根据室温而定，通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
发酵完成后，取出面团，揉搓排气，然后擀成0.5厘米厚的薄片，醒面15分钟。
二次发酵（可选）
如果需要更蓬松的口感，可以进行二次发酵，将擀好的面片再次盖上湿布或保鲜膜，醒发10-15分钟。