自发面发面发多久

自发面粉的发酵时间主要受温度影响，具体如下：

在28度左右，大约需要1个小时，面团可以完成发酵。

在30度左右，一般需要30分钟，夏天温度高的话只需要30分钟，冬天温度低的时候大概需要2个小时。

在20℃-30℃的温暖环境中，面团中酵母的活性较高，只需30分钟左右面团就能发好。

在冬天低温环境下，酵母活性降低，发面时间可能长达4到8个小时甚至更久。

综合以上信息，可以得出以下结论：

在温暖环境中（28度左右或30度左右），自发面粉的发酵时间大约为30分钟至1小时。

在低温环境中（接近20℃），发酵时间可能长达4到8小时甚至更久。

建议在实际操作中根据具体温度条件调整发酵时间，并注意观察面团的体积变化和气味来判断发酵是否完成。