冬瓜牛肉烧卖步骤
冬瓜牛肉烧卖是一道美味的中式菜肴，主要材料是冬瓜和牛肉。以下是制作冬瓜牛肉烧卖的步骤：
食材准备
牛肉 500克
冬瓜 一块
饺子皮 适量
姜末 少许
蒜末 适量
白胡椒粉 1小勺
盐 适量
香葱 适量
食用油 适量
处理牛肉
牛肉剁成肉末，加入少量料酒、生抽、白胡椒粉腌制5分钟去腥，并让其入味。
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽后切成约3厘米的小方块备用。
炒香牛肉末
在锅中加入适量食用油，待油温达到五成热时，放入姜蒜末爆香。
加入腌制好的牛肉末，保持中小火翻炒，牛肉末炒至变色且均匀受热，大约需要2分钟。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块倒入锅中，与牛肉末一同翻炒，保证冬瓜块均匀裹上锅中底油和牛肉的香味，翻炒约2分钟。