真空排骨怎么做好吃

真空排骨可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 酱香浓郁真空排骨

材料：

排骨 500克

葱、姜、蒜适量

八角 2颗

干辣椒 适量

啤酒 1瓶

盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、蚝油 适量

步骤：

1. 排骨去腥去杂质：将排骨放入淡盐水中浸泡半小时，然后冷水下锅煮至汤水浑浊，捞出备用。

2. 调味炖煮：锅中加入葱段、姜片、八角和干辣椒炒香，加入排骨翻炒，倒入啤酒、盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽和蚝油调味，加入开水没过排骨，小火慢炖1小时。

3. 收汁：打开锅盖，开大火收浓汤汁，使排骨味道更加浓郁。

2. 酸甜口味真空排骨

材料：

排骨 500克

蒜、小米辣、青蒜叶 适量

生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉 适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中加油，炒香蒜末，加入排骨翻炒至表面焦黄，加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，炒上色。