排骨炖墨鱼板栗

排骨炖墨鱼板栗是一道美味的菜肴，其做法如下：

猪排骨（大排）150克

栗子（鲜）50克

调料：盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克

将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。

板栗剥皮待用。

坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。

捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

墨鱼容易熟，而排骨和板栗难熟，所以墨鱼应该先煮至半熟，再放入板栗继续煮，以免墨鱼煮烂而影响口感。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等，以增加菜肴的风味。

排骨炖墨鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能够提供丰富的能量，并且具有养血滋阴的功效，适合贫血、血虚经闭等症状的人群食用。

通过以上步骤和注意事项，你可以做出一道美味且营养丰富的排骨炖墨鱼板栗。