酱猪肝炒莴笋

酱猪肝炒莴笋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪肝 200克

莴笋 1根

葱白 1根

泡姜 适量

泡椒 适量

豆瓣酱 1勺

生抽 1汤匙

陈醋 1汤匙

白砂糖 1汤匙

味精 少许

芝麻香油 少许

淀粉 适量

食用油 适量

盐 适量

步骤

准备食材

猪肝切成薄片，加入适量盐、淀粉和花生油拌匀腌制10分钟。

莴笋去皮，切成薄片备用。

葱白切小丁，泡姜和泡椒切末。

调制汤汁

在碗中放入生抽、陈醋、白砂糖、味精和芝麻香油，搅拌均匀备用。

处理莴笋